Recettes de saison
Sauce au Roquefort
4 pers.
5 min
Les ingrédients pour :
4
personnes
60
g
Roquefort
2
Petits suisses
1
Gingembre frais
1
c. à s.
Moutarde
1
c. à s.
Sauce soja
1
pincée
Sel, poivre
Méthode :
- Pelez et hachez le gingembre.
- Dans le bol d’un mixeur, réunissez l’ensemble des ingrédients. Mixez pendant 1 minute de manière à bien émulsionnez la sauce.
Astuce Paysan Breton
Voici quelques autres « bleus », fromages à pâte persillée, alternatives au Roquefort : Bleu d’Auvergne, Bleu des Causses, Bleu du Vercors … Pour apporter une saveur acidulée, ajoutez des dés de poires à la sauce.
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