• Recette Paysan Breton •

Piadine Vénitienne

Piadine Vénitienne
4 pers.
Recette Piadine Vénitienne 1240x775 Paysan Breton

Les ingrédients

  • 1 pot de Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au sel de Guérande Paysan Breton
  • 1 rouleau de pâte à pizza (200 g)
  • 1 oignon rouge
  • 8 pétales de tomates confites
  • 8 tranches de pancetta
  • 20g de roquette
  • 1 trait d’huile d’olive

Méthode

  1. Préchauffez le four à 250°C (th.8).
  2. Placez la pâte à pizza sur une plaque du four couverte de papier sulfurisé. Faites-la cuire à blanc 5 minutes. Retirez et laissez refroidir.
  3. Epluchez, lavez et taillez l’oignon rouge en fines rondelles.
  4. Coupez en petits morceaux les pétales de tomates confites.
  5. Dans une poêle (sans matière grasse), faites colorer les tranches de pancetta 1 à 2 minutes sur chaque face. Placez sur du papier absorbant.
  6. Sur la pâte à pizza, étalez une couche de Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande. Parsemez de roquette, de morceaux de tomates confites. Ajoutez les tranches de pancetta, les rondelles d’oignon. Versez un trait d’huile d’olive. Roulez l’ensemble en serrant bien. Disposez au frais 1 heure.
  7. Découpez en tranches et dégustez !
Astuce Paysan Breton

 

La pâte à pizza peut être remplacée par des tortillas de blé. Il est possible d’ajouter de la coppa et de réaliser cette recette avec des miettes de thon, des crevettes …

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