• Recette Paysan Breton •

Poêlée de petits pois, haricots plats et tomates aux herbes

Poêlée de petits pois, haricots plats et tomates aux herbes
4 pers.
15 min
25 min
Poêlée de petits pois, haricots plats et tomates aux herbes

Les ingrédients

  • 60g de Beurre Moulé Demi-Sel Paysan Breton
  • 2 oignons blancs
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 200g de tomates fraîches
  • 250g de petits pois frais
  • 300g de haricots plats
  • 2 branches de thym effeuillé
  • 40cl de bouillon de légumes
  • sel et poivre du moulin
  • basilic frais

Méthode

  1. Lavez les tomates et coupez-les en quartier.
  2. Lavez les petits pois et les haricots plats.
  3. Pelez puis émincez les oignons, pelez et hachez l’ail.
  4. Dans une sauteuse, faites suer les oignons et l’ail avec le Beurre Moulé Demi-sel et l’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de tomates puis laissez cuire à feu moyen 3 minutes. Rajoutez les petits pois, les haricots plats, le thym effeuillé et mélangez doucement avant de verser le bouillon de légumes.
  5. Laissez cuire à feu doux pendant 12 à 15 minutes. Vérifiez la cuisson des légumes et rectifiez l’assaisonnement de sel et poivre.
  6. Parsemez de basilic frais avant de servir bien chaud.
Astuce Paysan Breton

 

Cette poêlée de légumes peut agrémenter un plat de pâtes fraîches pour un repas plus complet ou des grillades à la plancha pour un déjeuner équilibré!

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