Recepten
Gebakken erwten, snijbonen en tomaten met kruiden
4 pers.
15 min
25 min
Ingrediënten voor :
4
personen
2
Eenheden
Ui
1
Teentje
Knoflook
2
Eetlepels
Olijfolie
2
Eenheden
Tomaat
250
g
Erwtjes
300
g
Snijboon
2
Sprietjes
Tijm
1
Eenheid
Groentebouillon
1
Snuifje
Zout, peper
1
Blad
Basilicum
Werkwijze :
- Was de tomaten en snijd ze in kwartjes.
- Was de erwten en de bonen.
- Schil de uien en snijd ze fijn, schil het knoflook en hak het fijn.
- Laat de uien en het knoflook mals worden in een diepe bakpan, met halfgezouten boter en olijfolie. Voeg de kwartjes tomaten eraan toe en bak 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg de erwten, de bonen, de tijm toe en roer. Voeg de groentebouillon toe.
- Kook 12-15 minuten op laag vuur. Controleer of de groenten gaar zijn en breng op smaak met zout en peper.
- Versier met verse basilicum en serveer warm.
Tip van Paysan Breton
Deze gebakken gemengde groenten zijn lekker bij verse pasta of bij geroosterd vlees, voor een gezonde lunch!
Deze recepten
Zullen u ook bevallen
Neem hier een kijkje om uw receptenboekje aan te vullen en nog meer keukensuggesties te vinden!
Alle recepten zien
