• Recette Paysan Breton •

Tartine de Fromage Fouetté et salade sauce miel et noix

Tartine de Fromage Fouetté et salade sauce miel et noix
4 pers.
Tartine de Fromage Fouetté et salade sauce miel et noix

Les ingrédients

  • 150g de Fromage Fouetté Madame Loïk Echalote Ciboulette Paysan Breton
  • 4 tartines de pain de campagne
  • 1 oignon rosé de Roscoff
  • 200g de mesclun
  • 4 traits de miel de lavande (ou autres : toutes fleurs, acacia)
  • Pour la vinaigrette :
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de miel (hydromel)
  • 3 cuillères à soupe d'huile de noix
  • Sel, poivre

Méthode

  1. Préchauffez le four à 210°C (th.7).
  2. Epluchez, lavez et émincez finement l'oignon. Mélangez-le au mesclun.
  3. Grillez les tartines de pain. Tartinez-les de fromage fouetté échalote ciboulette.
  4. Réalisez la vinaigrette : dans un bol, versez le vinaigre, assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez l’huile progressivement.
  5. Servez les tartines surmontées d’un trait de miel et dégustez accompagné du mesclun assaisonné de vinaigrette.
Astuce Paysan Breton

 

Quelques tranches de poitrine fumée croustillantes peuvent aussi agrémenter cette salade.

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