Recepten
Butternutsoep met Opgeklopte kaas Madame Loïk
4 pers.
20 min
35 min
![Butternutsoep met Opgeklopte kaas Madame Loïk](/sites/default/files/styles/video_cover/public/recipe/2023-03/veloute-butternut-Loik_Cr%C3%A9dits%20Chef%20nini_Droits%20Paysan%20Breton_2023_WEB.jpg.webp?itok=HxfvB5TA)
Ingrediënten voor :
4
personen
![Butternutpompoen](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_71480446.jpg.webp?itok=qXH8jKI1)
1
Eenheid
Butternutpompoen
![Ui](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_70057849.jpg.webp?itok=T7OoaNyj)
1
Eenheid
Ui
![Knoflook](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_330663542.jpg.webp?itok=3fcuadEj)
1
Teentje
Knoflook
![Groentebouillon](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_214354121.jpg.webp?itok=9TOz3oBL)
1
Eenheid
Groentebouillon
![Pecannoot](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_52894190.jpg.webp?itok=JrsE3e70)
50
g
Pecannoot
Werkwijze :
- Schil de pompoen en snijd hem in blokjes.
- Pel de ui en het knoflookteentje. Hak ze fijn.
- Laat wat boter in een bakpan smelten en laat de ui, het knoflook en de blokjes pompoen 15 minuten opkomen. Roer ze regelmatig om De pompoen moet lichtjes gebruind zijn.
- Voeg water toe tot de groenten onder staan. Doe het opgeloste bouillonblokje erbij, zout en laat 20 minuten sudderen.
- Als de butternut gaat is, giet u de uitgelekte groenten (bewaar het kookvocht) in een blender.
- Doe de opgeklopte kaas erbij (bewaar een beetje voor de laatste stap) en mix.
- Voeg beetje bij beetje het kookvocht toe tot de gewenste dikte bereikt is.
- Garneer met de noten en het verbrokkelde restje opgeklopte kaas voor het serveren
Tip van Paysan Breton
U kunt de pecannoten door gebrande hazelnoten vervangen.
Deze recepten
Zullen u ook bevallen
Neem hier een kijkje om uw receptenboekje aan te vullen en nog meer keukensuggesties te vinden!
Alle recepten zien