Recettes de saison
Soupe de butternut au Fromage Fouetté Madame Loïk
Nous utilisons dans cette recette
Le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande
Avec ses ingrédients d’origine naturelle, sa texture aérée très agréable et son goût à la fois doux et frais, il séduira toutes les papilles même celles des plus petits.
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Demi-Sel Moulé
Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 50 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.
Les ingrédients pour :
Méthode :
- Epluchez la courge et coupez-la en dés.
- Epluchez l’oignon et la gousse d’ail. Hachez-les.
- Faites fondre un peu de beurre dans une sauteuse et faites revenir l’oignon, l’ail et les dés de courges pendant 15 minutes en mélangeant régulièrement. La courge doit être légèrement dorée.
- Ajoutez de l’eau à hauteur des légumes, le cube de bouillon, salez légèrement et poursuivez la cuisson 20 minutes.
- Lorsque la butternut est cuite, versez les légumes égouttés (conservez l’eau de cuisson) dans un blender.
- Ajoutez le Fromage Fouetté (en garder un peu pour la dernière étape) et commencez à mixer.
- Versez petit à petit le jus de cuisson jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
- Servez et ajoutez par-dessus les cerneaux de noix et un peu de Fromage Fouetté émietté.
Astuce Paysan Breton
Vous pouvez remplacer les cerneaux de noix de pécan par des noisettes torréfiées.
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