Recettes de saison
Poêlée de petits pois, haricots plats et tomates aux herbes
4 pers.
15 min
25 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Demi-Sel Moulé
Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 50 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.
Les ingrédients pour :
4
personnes
2
Oignons
1
Gousse
D'ail
2
c. à s.
Huile d'olive
2
Tomates
250
g
Petits pois
300
g
Haricots plats
2
brins
Thym
1
Bouillon de légumes
1
pincée
Sel, poivre
1
feuille
Basilic
Méthode :
- Lavez les tomates et coupez-les en quartier.
- Lavez les petits pois et les haricots plats.
- Pelez puis émincez les oignons, pelez et hachez l’ail.
- Dans une sauteuse, faites suer les oignons et l’ail avec le Beurre Moulé Demi-sel et l’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de tomates puis laissez cuire à feu moyen 3 minutes. Rajoutez les petits pois, les haricots plats, le thym effeuillé et mélangez doucement avant de verser le bouillon de légumes.
- Laissez cuire à feu doux pendant 12 à 15 minutes. Vérifiez la cuisson des légumes et rectifiez l’assaisonnement de sel et poivre.
- Parsemez de basilic frais avant de servir bien chaud.
Astuce Paysan Breton
Cette poêlée de légumes peut agrémenter un plat de pâtes fraîches pour un repas plus complet ou des grillades à la plancha pour un déjeuner équilibré !
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