Recettes de saison
Mini cakes aux légumes du soleil et emmental
4 pers.
20 min
25 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Demi-Sel Moulé
Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 50 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.
Nous utilisons dans cette recette
L'Emmental Râpé
Le bon goût fruité de notre emmental français en format râpé très pratique pour gratiner vos petits plats et apporter du fondant à vos recettes.
![Mini cakes aux légumes du soleil et emmental](/sites/default/files/styles/video_cover/public/recipe/2021-08/Recette%20Mini%20cake%20l%C3%A9gume%20soleil%20emmental_Cr%C3%A9dits%20Photo%20C.Herl%C3%A9dan%20Centre%20Culinaire%20Contemporain_Droits%20LAITA%20Paysan%20Breton_HD.jpg.webp?itok=hoIZ_XBV)
Les ingrédients pour :
4
personnes
![Le Lait Ribot Paysan Breton](/sites/default/files/styles/ingredient/public/product/2021-11/3218930156002-Lait-Ribot-PB-1L-face-2D.png.webp?itok=EtN95ske)
![L'Emmental Râpé Paysan Breton](/sites/default/files/styles/ingredient/public/product/2021-12/PB%20Emmental%20Rape_200g_BD.jpg.webp?itok=LjygcbEZ)
![Oeuf](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_232982447_1.jpg.webp?itok=HD9YUqrD)
3
Oeufs
![Farine](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_83939141.jpg.webp?itok=mE71FSo5)
250
g
Farine
![Levure chimique](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_131674811_1.jpg.webp?itok=LWhnaepO)
1
sachet
Levure chimique
![Huile d'olive](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_42823870_0.jpg.webp?itok=QZI4mbD7)
1
c. à s.
Huile d'olive
![Courgette](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_283347152.jpg.webp?itok=Mwt_4Y05)
1
Courgette
![Poivron rouge](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_33469560.jpg.webp?itok=p2cb6yms)
0.5
Poivrons rouges
![Poivron jaune](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_29277092.jpg.webp?itok=XLky2UrI)
0.5
Poivrons jaunes
![Ail](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_330663542.jpg.webp?itok=3fcuadEj)
2
Gousses
D'ail
![Olive noire](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_28371991.jpg.webp?itok=_F1mixJ5)
30
Olives noires
![Tomate séchée](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_60022363_0.jpg.webp?itok=ePQRh-o4)
8
Tomates séchées
![Sel](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_13157566_1.jpg.webp?itok=YgNsdYwf)
1
pincée
Sel
![Poivre](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_26744361_1.jpg.webp?itok=R83HIUcU)
1
pincée
Poivre
Méthode :
- Préparez les légumes : lavez la courgette et les poivrons préalablement épépinés. Epluchez et dégermez l’ail. Taillez ces légumes en petits dés et faites-les revenir à l’huile d’olive en commençant par les poivrons, les courgettes puis l’ail. Assaisonnez.
- Hachez les olives et les tomates séchées.
- Préchauffez le four à 170°C (th.6).
- Dans un saladier, cassez les œufs, battez-les. Versez la farine et la levure, mélangez. Ajoutez le Beurre Moulé Demi-sel fondu et le Lait Ribot. Assaisonnez. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Ajoutez l’Emmental Râpé, les olives et les tomates puis les légumes revenus à l’huile d’olive. Mélangez bien. Répartissez la pâte dans des moules individuels en silicone. Faites cuire 12 à 15 minutes.
- Retirez du four. Laissez refroidir 5 minutes et démoulez sur une grille. Dégustez !
Astuce Paysan Breton
Ces cakes peuvent être dégustés tièdes ou froids. Cette recette peut être conçue dans un moule à cake traditionnel. Dans ce cas, comptez 40 à 45 minutes de cuisson.
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