Recepten
Mediterrane minicakes met groenten en Emmental
4 pers.
20 min
25 min
![Mediterrane minicakes met groenten en Emmental](/sites/default/files/styles/video_cover/public/recipe/2021-08/Recette%20Mini%20cake%20l%C3%A9gume%20soleil%20emmental_Cr%C3%A9dits%20Photo%20C.Herl%C3%A9dan%20Centre%20Culinaire%20Contemporain_Droits%20LAITA%20Paysan%20Breton_HD.jpg.webp?itok=hoIZ_XBV)
Ingrediënten voor :
4
personen
![Karnemelk Paysan Breton](/sites/default/files/styles/ingredient/public/product/2021-11/3218930156002-Lait-Ribot-PB-1L-face-2D.png.webp?itok=EtN95ske)
![Geraspte emmental Paysan Breton](/sites/default/files/styles/ingredient/public/product/2021-12/PB%20Emmental%20Rape_200g_BD.jpg.webp?itok=LjygcbEZ)
![Ei](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_232982447_1.jpg.webp?itok=HD9YUqrD)
3
Eenheden
Eieren
![Bloem](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_83939141.jpg.webp?itok=mE71FSo5)
250
g
Bloem
![Chemische gist](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_131674811_1.jpg.webp?itok=LWhnaepO)
1
Zakje
Chemische gist
![Olijfolie](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_42823870_0.jpg.webp?itok=QZI4mbD7)
1
Eetlepel
Olijfolie
![Courgette](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_283347152.jpg.webp?itok=Mwt_4Y05)
1
Eenheid
Courgette
![Rode peper](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_33469560.jpg.webp?itok=p2cb6yms)
0.5
Eenheden
Rode peper
![Gele peper](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_29277092.jpg.webp?itok=XLky2UrI)
0.5
Eenheden
Gele peper
![Knoflook](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_330663542.jpg.webp?itok=3fcuadEj)
2
Teentjes
Knoflook
![Zwarte olijf](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_28371991.jpg.webp?itok=_F1mixJ5)
30
Eenheden
Zwarte olijf
![Gedroogde tomaat](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_60022363_0.jpg.webp?itok=ePQRh-o4)
8
Eenheden
Gedroogde tomaat
![Zout](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_13157566_1.jpg.webp?itok=YgNsdYwf)
1
Snuifje
Zout
![Peper](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_26744361_1.jpg.webp?itok=R83HIUcU)
1
Snuifje
Peper
Werkwijze :
- Maak de groenten klaar: was de courgette en verwijder de zaadjes uit de paprika's. Pel het knoflook en verwijder het kiempje. Snijd de groenten in dobbelsteentjes en bak ze in de olijfolie, eerst de paprika's en courgettes, daarna het knoflook. Breng op smaak.
- Hak het bieslook en de zongedroogde tomaten fijn. Verwarm de oven voor op 170°C (gasstand 6).
- Verwarm de oven voor op 170°C (gasstand 6). Breek de eieren in een kom en klop ze los. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en meng. Voeg de gesmolten halfgezouten boter en de karnemelk toe. Breng op smaak. Meng tot alles glad is.
- Voeg de geraspte Emmental, de olijven, de geroosterde tomaten en de gebakken groenten toe. Meng goed.
- Verdeel het beslag over individuele siliconevormpes. Bak in de oven gedurende 12 tot 15 minuten. Neem uit de oven. Laat afkoelen 5 minuten, ontvorm en laat verder afkoelen op een rooster.
- Geniet !
Tip van Paysan Breton
Serveer warm of koud. U kunt dit recept ook in een traditionele broodvorm maken. Laat dan 40-45 minuten bakken.
Deze recepten
Zullen u ook bevallen
Neem hier een kijkje om uw receptenboekje aan te vullen en nog meer keukensuggesties te vinden!
Alle recepten zien