Recettes de saison

Curry végétarien rapide

4 pers.
10 min
20 min
Le Lait Ribot Paysan Breton

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Le Lait Ribot

Quand la tradition a du bon, et du rafraîchissant !

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curry végétarien lait ribot paysan breton

Les ingrédients pour :

4 personnes
Le Lait Ribot Paysan Breton
20 cl Le Lait Ribot
Oignon
2 Oignons
concassé de tomates
400 g Concassé de tomates
Pois chiche
400 g Pois chiches
Epinards
200 g Epinards
Lait de coco
20 cl Lait de coco
Curry
1 c. à c. Curry
Curcuma
1 c. à c. Curcuma
Cumin
4 pincées Cumin
Sel, poivre
1 pincée Sel, poivre

Méthode :

  1. Faites revenir les oignons dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Ajoutez les pois chiches et les épinards aux oignons dorés.
  3. Saupoudrez de sel, de poivre et des épices de votre choix, puis mélangez bien le tout.
  4. Ajoutez le concassé de tomates et mélangez.
  5. Réduisez le feu pour éviter que la préparation ne bout, puis versez le lait de coco et le Lait Ribot en remuant. Laissez mijoter doucement et servez bien chaud.

Astuce Paysan Breton

Vous pouvez accompagner ce plat de riz ou de cheese Naan. 

Suivant la saison, vous pouvez remplacer le concassé de tomates par des tomates fraîches. 

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