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Tour du monde des saveurs avec le Lait Ribot

Tour du monde des saveurs avec le Lait Ribot
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Un tour du monde des saveurs, ça vous tente ?

La terre regorge de cultures et de cuisines qui racontent une histoire, et ce n'est pas pour déplaire à nos papilles qui aiment découvrir des saveurs nouvelles. Le saviez-vous, le lait fermenté fait partie des spécialités que l'on retrouve partout dans le monde avec pour chaque pays sa spécialité !

Ce mois-ci, nous partons à la découverte des recettes venues d'ici et d'ailleurs, à base de de lait fermenté.

Faites le tour du monde en restant chez vous grâce à notre lait fermenté

Le lait fermenté est une boisson très ancienne qu'on retrouve un peu partout dans le monde. Vous vous demandez de quoi il s'agit ? Tout simplement, c'est un lait auquel on ajoute des ferments lactiques ; c'est le même procédé que pour le yaourt, mais avec des ferments différents. C'est donc un aliment 100% naturel, plus onctueux qu'un lait classique et avec un goût légèrement acidulé.

Aujourd'hui, on retrouve le lait fermenté dans de nombreuses cultures et sous différents noms: le Lait Ribot de Bretagne, le laban ou lben du Maghreb, le kéfir du Caucase, l'aïrag en Mongolie ou encore le lassi en Inde. De part leur origine, ces laits fermentés ont tous leur spécificité et leur goût bien à eux.

Tour du monde des saveurs pour la Semaine du Goût

Du 10 au 16 octobre 2022 a lieu la semaine du goût. L'occasion pour mettre à l'honneur le bon dans nos assiettes et de transmettre le goût du bien manger pour sauvegarder la culture des patrimoines culinaires ! Et si il y a bien un produit que nous voulions associer à cet évènement c'est le Lait Ribot pour sa naturalité, ses nombreux atouts mais aussi car c'est une pépite en cuisine ! Le Lait Ribot s'accommode à toutes les sauces et même au-delà des frontières.

Embarquez pour notre tour du monde des saveurs en découvrant nos 9 recettes avec le lait ribot, qui vont vous faire voyager en restant sur votre canapé ! Bon appétit et bon voyage !

Recette

Scones au Lait Ribot

4 pers.
25 min

Recette

Crêpes Mille Trous au Lait Ribot

4 pers.
10 min
20 min

Recette

Milk-shake au chocolat

4 pers.
10 min

Recette

Curry de crevettes au Lait Ribot, crème de coco et riz basmati

4 pers.
20 min
35 min

Recette

Palakchi Patal Bahji

4 pers.
30 min
20 min

Recette anti-gaspi

Panna cotta passion mangue

4 pers.
15 min

Recette

Houmous aux épices douces

4 pers.
15 min
10 min

Recette

Aubergines, tomates et pois chiches rôtis, sauce curry au lait ribot et herbes

4 pers.
10 min
45 min

Recette vidéo

Crêpes au lait ribot

4 pers.
10 min
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Prolongeons le voyage en cuisine

Au delà des atouts de cette boisson ultra tendance, le lait fermenté est un incontournable en cuisine ! De part son côté versatile et sa polyvalence, le lait fermenté peut être utilisé dans réalisation de nombreuses recettes. Au petit-déjeuner ou au goûter il peut être consommé seul en boisson ou agrémenté de fruits ou de sirop. A vous les smoothies ou milk-shakes ultra onctueux ! Dans vos plats ou desserts, utilisez-le comme substitut du lait: il apportera du moelleux, de la légèreté ou de l'onctuosité.

Quant à vos recettes salées, pensez-y en remplacement de la crème. Moins calorique, le lait fermenté est votre nouvel allié en cuisine pour des soupes et des sauces plus légères et tellement onctueuses ! On vous dévoile un autre secret: le lait fermenté est une excellente base pour réaliser les marinades de vos viandes et poissons.  

En plus de tout ces bons points, bénéficiez de nos bons de réduction du mois pour vous faire plaisir: plus d'excuses pour ne pas le tester !

Et si vous êtes en panne d'inspiration, voici 7 recettes en vidéo avec le Lait Ribot pour découvrir notre pépite en cuisine ainsi qu'un livret de recettes  du monde !

 

 

Si ce tour du monde des saveurs vous a donné le goût du voyage, participez à notre quiz et tentez de remporter un séjour d'une semaine en van. Bon voyage à tous !

Grand jeu Paysan Breton

 

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Notre carnet de voyage en détail

Crêpes au lait ribot
La recette des Crêpes au Lait Ribot

Décollage en Bretagne

Traditionnellement dans nos campagnes, on savourait le Lait Ribot avec une galette ou une bonne crêpe que l’on venait tremper dans un bol de Lait Ribot. On pouvait y plonger également des pommes de terre et du lard. Ces traditions perdurent encore ! On vous dévoile aujourd'hui, un des secrets les mieux gardés pour cuisiner des bonnes crêpes bretonnes moelleuses à souhait: incorporez le Lait Ribot dans votre pâte à crêpes !

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Scones au lait ribot
La recette des Scones au Lait Ribot

Survolons l'Angleterre

On continue notre voyage en survolant l'Angleterre en dégustant de délicieux scones au Lait Ribot. Ce sont des petits pains bombés qui se consomment au petit déjeuner ou lors du thé. Une recette british très facile à réaliser ! Les scones se dégustent fendus avec de la marmelade ou du beurre et sont encore meilleurs tièdes. 

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Panna Cotta passion mangue au Lait Ribot
La recette de la Panna Cotta mangue-passion

Puis l'Italie

Pas de tour du monde des saveurs sans goûter à la dolce vita et ses célèbres desserts. Parmi eux, le célèbre tiramisu, la meringue italienne ou encore la Panna Cotta ! Cette crème italienne se déguste le plus souvent accompagnée d'un coulis. Découvrez sans plus attendre notre Panna Cotta passion-mangue au Lait Ribot

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Aubergines, tomates et pois chiches rôtis, sauce curry au lait ribot
La recette des Aubergines, tomates, pois chiches rôtis, sauce curry au Lait Ribot

Etape en Grèce

Direction la méditerranée avec une recette qui mettra du soleil dans votre assiette : aubergines, tomates et pois chiches rôtis, sauce curry au Lait Ribot et herbes. Voilà de bons légumes et aromates riches en saveurs et en parfums ensoleillés agrémentés d'une onctueuse sauce au Lait Ribot pour parfaire le tout ! 

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Houmous au Lait Ribot
La recette du Houmous au Lait Ribot

Direction le Liban

Avec ses spécialités très appréciées mêlant épices et saveurs, la gastronomie libanaise est évocatrice de convivialité et de finesse. Vous connaissez peut-être déjà les falafels, le halloumi grillé ou encore le mezzé ? Pour accompagner ce dernier, succombez à notre houmous au Lait Ribot !

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Palakchi Patal Bhadji
La recette du Palakchi Patal Bhadji

Escale en Inde

Doux et velouté, le lassi à la mangue le plus souvent, est élaboré en battant du yaourt, de l’eau et des épices: c'est la boisson populaire et traditionnelle Indienne. Savoureux et désaltérant, le lassi est surtout consommé en dehors des repas. Autre recette traditionnelle que l'on ramène à coup sur de son voyage en Inde: Le Palakchi Patal Bhadji ou en d'autres termes, les épinards au Lait Ribot à l'Indienne. 

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Curry de crevettes au Lait Ribot
Curry de crevettes au Lait Ribot

Halte en Thaïlande

Rien de tel qu'une recette thaï pour mettre un peu d'exotisme dans nos assiettes et faire voyager nos papilles. Et si vous vous laissiez tenter par notre recette de Curry de crevettes au Lait Ribot ? C'est la promesse d'un savoureux équilibre entre épices, saveurs et textures !

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Milkshake chocolat
La recette du Milk-shake chocolat

Pas de tour du monde sans passer  par les USA

Les Américains en sont totalement fans ! Il s'agit du Milkshake qui est un incontournable de tous les fast-foods. Saviez-vous qu'il y a même le National Milkshake Day  (la fête du milkshake)  aux Etats-Unis ? Elle a lieu le 7 octobre !

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Crêpes mille trous
La recette des Crêpes Mille Trous

Posons nos valises au Maroc

Boisson incontournable du terroir marocain, le leben ou lben est le petit lait, selon les traditions nomades, offert en guise de bienvenue, accompagné de quelques dattes, ou avec un couscous. Selon les coutumes marocaines, ce lait ne doit pas quitter le foyer après le coucher du soleil, sous peine de faire fuir la chance. Et en parlant de coutumes, voici une recette traditionnelle marocaine que vous allez adorer: Baghrir ou crêpes mille trous

 

Quelle gastronomie vous fait saliver dans tous ces petits coins de paradis ? 

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