Gaufres courgette et saumon

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Gaufres courgette et saumon
Recette Gaufres courgette et saumon
6 pers.
20 min
5 min
1 h

Ingrédients

  • 125g de Fromage Fouetté Madame Loïk Ail et Fines Herbes
  • 1 grande courgette
  • 1 œuf
  • 200ml de crème liquide
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 10 feuilles de menthe fraîche
  • Piment d'Espelette ou poivre
  • 200g de saumon fumé
  • Roquette
  • Ciboulette

Découvrir

madame loik Ail et fines herbes

Méthode

  1. Râper grossièrement la courgette ( avec une râpe à gros trous). Mettre dans une passoire, saler et laisser dégorger environ 1h.
  2. Verser la courgette dans une serviette propre et sèche et presser fort pour égoutter au maximum.
  3. Dans un saladier, battre l’œuf, la crème et 75g de Fromage Fouetté. Rajouter la farine et la levure, le sel et le piment d'Espelette. Mélanger afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.
  4. Émietter les courgettes, ajouter la menthe ciselé et mélanger.
  5. Faire chauffer le gaufrier, verser une louche de pâte sur chaque empreinte du gaufrier et cuire les gaufres.
  6. Servir les gaufres chaudes avec de la roquette, du saumon fumé, du fromage fouetté et un peu de ciboulette.
Astuce Paysan Breton

Vous pouvez déguster vos gaufres avec le topping de votre choix. 

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