• Recette Paysan Breton •

Gratin de pommes de terre grenaille au thym et Brie fondant

Gratin de pommes de terre grenaille au thym et Brie fondant
4 pers.
Recette Gratin pommes de terre  thym Brie 1240x775 Paysan Breton

Les ingrédients

  • 200g de Brie Label Rouge Paysan Breton
  • 1kg de pommes de terre grenaille
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 5 brins de thym frais
  • Sel, poivre du moulin
Dans cette recette

Méthode

  1. Préchauffez votre four à 210°C (th.7-8).
  2. Lavez et essuyez les pommes de terre grenaille sans les éplucher. Coupez-les en deux ou quatre morceaux selon leur taille.
  3. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez les pommes grenaille, faites-les revenir à feu moyen en les remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  4. En milieu de cuisson, ajoutez le thym effeuillé.
  5. Lorsqu’elles sont légèrement fermes, transvasez-les dans un plat allant au four.
  6. Découpez le Brie Label Rouge Paysan Breton en tranches de 4mm d’épaisseur dans sa longueur.
  7. Disposez les tranches de Brie sur les pommes de terre en les superposant légèrement.
  8. Vous pouvez couvrir avec le nombre de tranches souhaitées : plus il y a de fromage plus ce plat est gourmand ! Salez, poivrez.
  9. Enfournez et laissez fondre et griller pendant 10 minutes avant de déguster !
Astuce Paysan Breton

Pour une saveur plus prononcée, vous pouvez ajouter des grains de poivre et 4 à 5 baies rouges concassées sur le Brie à l’étape 8. Prévoir l’équivalent d’une petite cuillère à café rase.

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