• Recette de la semaine •

Macarons faciles

Macarons faciles
4 pers.
Recette Macarons faciles 1240x775 Paysan Breton

Un des desserts les plus appréciés par les français, les macarons nous mènent parfois la vie dure. Réaliser de beaux et bons macarons : mission impossible ? Pas avec les astuces de Paysan Breton ! Cette semaine, nous vous proposons une recette de macarons faciles à réaliser.  Suivez le guide Paysan Breton et lancez-vous à la préparation de macarons inratables.

Les ingrédients

Pour la ganache :
  • 40g de Beurre Moulé Demi-Sel Paysan Breton
  • 150g de chocolat noir à pâtisser (70%)
  • 120g de crème liquide
Pour les biscuits :
  • 125g de chocolat noir à pâtisser (70%)
  • 2 blancs d’œuf
  • 55g de sucre en poudre

Méthode

  1. Pour la ganache :Faites chauffer la crème.
  2. Concassez le chocolat dans un saladier et versez la crème chaude par-dessus. Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
  3. Ajoutez le Beurre Moulé Demi-Sel et mélangez.
  4. Réservez la ganache au réfrigérateur pendant une heure puis placez-la dans une poche à douille.
  5. Pour les biscuits :Faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez-le tiédir.
  6. Pendant ce temps, montez les blancs en neige et versez le sucre pour obtenir une meringue ferme, formant un bec d’oiseau lorsque vous retirez le fouet.
  7. Versez le chocolat en plusieurs fois, petit à petit, en mélangeant très délicatement à la spatule.
  8. Lorsque la préparation est bien homogène, versez-la dans une poche à douille.
  9. Réalisez des petits ronds de pâte de 3 cm sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  10. Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 10 minutes.
  11. Laissez refroidir avant de démouler délicatement.
  12. Garnissez les biscuits deux par deux de ganache chocolat et servez-les.
Astuce Paysan Breton

Vous pouvez aussi garnir ces macarons faciles d’une crème caramel maison avec notre Beurre Moulé Aux Cristaux de Sel de Guérande.

 

 

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