• Recette Paysan Breton •

Panna cotta à la pistache

Panna cotta à la pistache
4 pers.
Recette Panna cotta pistache 1240x775 Paysan Breton

Les ingrédients

  • 25cl de Lait Fermenté Paysan Breton
  • 25cl de crème liquide entière
  • 40 g de pâte de pistache
  • 50g de sucre
  • 2 feuilles de gélatine
  • Glace vanille-caramel
Dans cette recette

Méthode

  1. Dans une casserole, versez le Lait Fermenté Paysan Breton, la crème liquide, le sucre et la pâte de pistache.
  2. Remuez 30 secondes et portez jusqu’à frémissement, sans faire bouillir !
  3. Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 2 à 3 minutes.
  4. Déposez les feuilles dans la crème encore tiède en mélangeant pour les faire fondre.
  5. Versez la panna cotta dans les verrines et placez-les au frais pendant 3h.
  6. Formez de petites boules de glaces et déposez-les sur le dessus. Dégustez !
Astuce Paysan Breton

Vous pouvez également parsemer quelques amandes grillées sur les panna cotta avant de les servir.

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