• Recette Paysan Breton •

Sablés au citron vert

Sablés au citron vert
12 pers.
Sablés au citron vert

Les ingrédients

  • 125g de Beurre au Cristaux de Sel de Guérande Paysan Breton
  • 120g de sucre en poudre
  • 2 jaunes d’œufs
  • 2 citrons verts
  • 250g de farine

Méthode

  1. Sortez le beurre du réfrigérateur 1h avant le début de la recette pour qu’il soit à température ambiante.
  2. Fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les jaunes d’œufs, les zestes et le jus de citrons à la pâte., Versez la farine tamisée et pétrissez à la main.
  3. Formez une boule, enroulez-la dans du film plastique et réservez 1h au réfrigérateur.
  4. Étalez la pâte et découpez des formes avec un emporte-pièce.
  5. Enfournez 10 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Astuce Paysan Breton

Réalisez un glaçage avec le blancs des œufs et du sucre glace pour décorer vos sablés. Pour cela, attendez qu’ils aient bien refroidis.

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